محصولات برنج فروشی حسین زاده :
- شامل برنج جواهری قلم بلند ۱۰ کیلو گرمی
- برنج صدری هاشمی ۱۰ کیلوگرمی
- برنج ندا ۱۰ کیلوگرمی
- برنج سرپل ناب ۱۰ کیلو گرمی
- سرجاشه هاشمی ۱۰ کیلوگرمی
- سرلاشه سرگل ۱۰ کیلوگرمی
- برنج طارم فجر ۱۰ کیلوگرمی
- برنج دم سیاه مجلسی ۱۰ کیلوگرمی
برنج فروشی حسین زاده در شهرستان گرگان و در کیلومتر ۷ جاده گرگان گنبد واقع شده است با بیش از ۳۰ سال تجربه در زمینه تولید و عرضه برنج فوق اعلاء در حال فعالیت است این نوید را به شما عزیزان میدهد که بهترین کیفیت ممکن را در کنار مناسب ترین قیمت خواهید دید تا سفره هایتان گرم و پر رونق باشد
انواع برنج های بومی محلی شامل :
- هاشمی
- دم سیاه
- علی کاظمی
- طارم
- قهوه ای
- صدری
- راتون
- دودی
- شیرودی
- بینام
- امراللهی
- نیم دانه و لاشه
- به صرت جزئی و کلی
برنج هاشمی : برنج هاشمی یکی از محبوب‌ترین انواع برنج شمال است که به دلیل عطر و طعم بی‌نظیرش شناخته می‌شود. برنج فروشی کوهپایه بهترین نوع برنج هاشمی را برای شما فراهم می‌کند.
برنج طارم : برنج طارم با دانه‌های کشیده و عطر دلنشین، طرفداران زیادی دارد. برنج فروشی کوهپایه با عرضه برنج طارم با کیفیت بالا، رضایت مشتریان را جلب کرده است.
برنج صدری : برنج صدری با دانه‌های متوسط و عطر ملایم، مناسب برای انواع پخت است. برنج فروشی کوهپایه با ارائه برنج صدری مرغوب، نیازهای مشتریان را برآورده می‌کند.
برنج دودی : برنج دودی با طعم و عطر خاص خود، طرفداران زیادی دارد. برنج فروشی کوهپایه با عرضه برنج دودی با کیفیت بالا، این طعم خاص را به شما هدیه میدهد.
برنج محلی :برنج محلی با طعم و عطر اصیل شمال، طرفداران خاص خود را دارد. برنج فروشی کوهپایه با ارائه برنج محلی با کیفیت، به علاقه‌مندان این نوع برنج خدمت‌رسانی می‌کند.
مراحل تولید برنج :
مراحل تولید برنج به ترتیب شامل آماده‌سازی بذر برنج، آماده نمودن خزانه (قسمت کوچکی از زمین کشاورزی که بذرهای جوانه‌دار شده را درون آن می‌کارند تا تبدیل به نشاء شوند)، پاک‌سازی زمین خزانه، کاشت بذر در خزانه، شخم و کوددهی زمین اصلی، برداشت نشاء از خزانه، کاشت نشاء در زمین اصلی، آبیاری و وجین، سم‌پاشی و برداشت برنج و کمباین‌زنی می‌باشد. پس از طی این مراحل، برنج را به کارخانه منتقل می‌کنند و سایر مراحل در کارخانه انجام می‌شود.
مراحل کاشت برنج :
آماده نمودن خزانه برای کاشت برنج :
از آنجایی که کاشت برنج در ایران عموماً به روش نشائی انجام می‌شود، کشاورزان در فصل پاییز، حدود ۶ ماه قبل از شروع عملیات کاشت برنج، عملیات آماده کردن خزانه را انجام می‌دهند.
جوانه‌دار کردن بذر برنج :
کشاورزان مقداری از بذر برنج سال قبل خود را در محلی خشک و مناسب، به دور از هرگونه جانور و موش، به صورت شلتوک یا خوشه نگهداری می‌کنند. سپس آن‌ها در فروردین ماه سال جدید با انجام عملیات مخصوص، بذر پارسالی را جوانه‌دار می‌کنند و بذر جوانه‌زده آماده کاشت در زمین (خزانه) می‌شود. مرحله جوانه‌دار کردن برنج حدود ۱۰ روز زمان می‌برد.
کاشت بذرهای جوانه‌دار در خزانه :
این مرحله از همان اوایل فروردین و بعد از مرحله جوانه‌دار کردن انجام می‌شود و حدود ۲۵ تا ۳۰ روز، یعنی تا اواسط اردیبهشت ماه طول می‌کشد.
انتقال نشاء از خزانه به زمین اصلی :
بعد از اینکه بذرها حدود ۲۰ سانتی‌متر رشد کردند و هر بذر ۴ یا ۵ برگ داشت، باید از زمین خزانه به آرامی و با دست کنده شده و برای کاشت به زمین اصلی برده شوند.
کاشت نشاء در زمین اصلی:
به انتقال نشاء از خزانه به زمین اصلی برای انجام عملیات کاشت، نشاء‌کاری گفته می‌شود. نشاءها به صورت چندتایی کاشته شده و تعداد نشاءهایی که کنار هم قرار داده می‌شوند و همچنین فاصله هر دسته از نشاء از دسته‌های اطراف به نوع نشاءها بستگی دارد.
مراحل شالیکوبی :
۱ _ روش قبل از تمیز کردن :
فرآیند تمیز کردن شلتوک برنج به فرآیند تمیز کردن شالیزار برنج نیز شناخته می شود. پس از اینکه برنج از مزارع برنج می آید، تمیز کردن شلتوک برنج˛ اولین قدم در شالیکوبی است. شلتوک همیشه با مواد خارجی زیادی از جمله علف های هرز، خاک، دانه ها و غیره ظاهر می شود. این مواد خارجی باید قبل از بردن شلتوک به فرآیندهای پوست کندن برداشته شوند تا کارایی پوسته کن و همچنین آسیاب کم نشود. اگر این ضایعات به خوبی از بین نروند، می تواند کارایی ماشین آلات آسیاب برنج را کاهش دهد. ظرفیت پیش تمیز کننده شالیزار در واقع ۱.۵ برابر ظرفیت فرز است.
2_ پوسته‌زدایی ( پوسته‌کشی یا پوست‌گیری ) :
به فرآیند جدا کردن پوسته از دانه‌های برنج، پوست‌گیری می‌گویند. این فرآیند در شالیکوبی شامل: هدایت شالی به یک جفت رول لاستیکی، چرخش در جهت مخالف و با سرعت های مختلف است. نیروی برشی بر روی سطح بدنه به دلیل فشار افقی به سمت داخل بر روی رول های لاستیکی ایجاد می شود. برداشتن پوسته از برنج˛ به عنوان آسپیراسیون پوسته شناخته می شود. پوسته با اصطکاک جدا می شود˛ زیرا دانه های شالی از بین دو سطح ساینده که با سرعت های مختلف حرکت می کنند عبور می کنند. پس از جداسازی، پوسته با مکش خارج می شود و به انباری در خارج از آسیاب منتقل می شود. پوسته ۲۰ درصد وزن شالیزار را تشکیل می دهد.
3_ جداسازی شلتوک :
سطح دانه برنج صاف است، در حالی که سطح شلتوک خشن است. شالیکوبی از این تفاوت در بافت˛ برای جداسازی برنج از شلتوک استفاده می کند. جداکننده شلتوک برنج˛ شلتوک بدون پوست را از برنج جدا می کند. مقدار شلتوک موجود بستگی به کارایی پوسته دارد و نباید بیش از ۱۰ درصد باشد. جداکننده های شلتوک با استفاده از تفاوت وزن و اندازه بین شلتوک و برنج کار می کنند.
افزودن نظر