خدمات کارخانه برنجکوبی ستاره خاورمیانه :
- تولید کننده انواع برنج های ایرانی در استان گیلان
- برنج هاشمی
- برنج صدری
- برنج دم سیاه
- برنج جمشید
- برنج بی نام
- برنج ندا
- برنج عنبربو
- برنج شیرودی
- علی کاظمی
- طارم
- قهوه ای
- راتون
- دودی
- شیرودی
برنج هاشمی : برنج هاشمی یکی از محبوبترین انواع برنج شمال است که به دلیل عطر و طعم بینظیرش شناخته میشود. برنج فروشی کوهپایه بهترین نوع برنج هاشمی را برای شما فراهم میکند.
برنج طارم : برنج طارم با دانههای کشیده و عطر دلنشین، طرفداران زیادی دارد. برنج فروشی کوهپایه با عرضه برنج طارم با کیفیت بالا، رضایت مشتریان را جلب کرده است.
برنج صدری : برنج صدری با دانههای متوسط و عطر ملایم، مناسب برای انواع پخت است. برنج فروشی کوهپایه با ارائه برنج صدری مرغوب، نیازهای مشتریان را برآورده میکند.
برنج دودی : برنج دودی با طعم و عطر خاص خود، طرفداران زیادی دارد. برنج فروشی کوهپایه با عرضه برنج دودی با کیفیت بالا، این طعم خاص را به شما هدیه میدهد.
برنج محلی :برنج محلی با طعم و عطر اصیل شمال، طرفداران خاص خود را دارد. برنج فروشی کوهپایه با ارائه برنج محلی با کیفیت، به علاقهمندان این نوع برنج خدمترسانی میکند.
مراحل شالیکوبی درکارخانه برنجکوبی ستاره خاورمیانه :
۱ _ روش قبل از تمیز کردن :
فرآیند تمیز کردن شلتوک برنج به فرآیند تمیز کردن شالیزار برنج نیز شناخته می شود. پس از اینکه برنج از مزارع برنج می آید، تمیز کردن شلتوک برنج˛ اولین قدم در شالیکوبی است. شلتوک همیشه با مواد خارجی زیادی از جمله علف های هرز، خاک، دانه ها و غیره ظاهر می شود. این مواد خارجی باید قبل از بردن شلتوک به فرآیندهای پوست کندن برداشته شوند تا کارایی پوسته کن و همچنین آسیاب کم نشود. اگر این ضایعات به خوبی از بین نروند، می تواند کارایی ماشین آلات آسیاب برنج را کاهش دهد. ظرفیت پیش تمیز کننده شالیزار در واقع ۱.۵ برابر ظرفیت فرز است.
2_ پوستهزدایی ( پوستهکشی یا پوستگیری ) :
به فرآیند جدا کردن پوسته از دانههای برنج، پوستگیری میگویند. این فرآیند در شالیکوبی شامل: هدایت شالی به یک جفت رول لاستیکی، چرخش در جهت مخالف و با سرعت های مختلف است. نیروی برشی بر روی سطح بدنه به دلیل فشار افقی به سمت داخل بر روی رول های لاستیکی ایجاد می شود. برداشتن پوسته از برنج˛ به عنوان آسپیراسیون پوسته شناخته می شود. پوسته با اصطکاک جدا می شود˛ زیرا دانه های شالی از بین دو سطح ساینده که با سرعت های مختلف حرکت می کنند عبور می کنند. پس از جداسازی، پوسته با مکش خارج می شود و به انباری در خارج از آسیاب منتقل می شود. پوسته ۲۰ درصد وزن شالیزار را تشکیل می دهد.
3_ جداسازی شلتوک:
سطح دانه برنج صاف است، در حالی که سطح شلتوک خشن است. شالیکوبی از این تفاوت در بافت˛ برای جداسازی برنج از شلتوک استفاده می کند. جداکننده شلتوک برنج˛ شلتوک بدون پوست را از برنج جدا می کند. مقدار شلتوک موجود بستگی به کارایی پوسته دارد و نباید بیش از ۱۰ درصد باشد. جداکننده های شلتوک با استفاده از تفاوت وزن و اندازه بین شلتوک و برنج کار می کنند.
فرآیند شالیکوبی در کارخانه برنجکوبی ستاره خاورمیانه :
- ورود و ذخیرهسازی برنج خام
- تمیزکاری اولیه از آلایندهها و ضایعات
- پوستکنی (تبدیل برنج لُپ به برنج سفید)
- سورتینگ با استفاده از ماشینهای الکترونیکی رنگی
- بستهبندی و آمادهسازی برای عرضه
مشخصات یک برنج خوب ایرانی :
برنج خوب برنجی است که هیچ دانه های خردی در آن وجود نداشته باشد. برنج های ایرانی و برنج گیلان معمولا حالت شیشه ای ندارند. که این خود دلیلی بر مرغوبیت و کیفیت بالایی این برنج ها است. هر چه قدر برنج دارای دانه های بلند و کشیده ای باشد، کیفیتش بالاتر خواهد بود.گر با برنجی رو به رو شدید که حالت سفید و براق داشت، بدانید این برنج، برنج گیلان نیست.
برنج ایرانی تنوع و کیفیت بالا :
ایران با تنوع اقلیمی و زمینشناسی منحصربهفرد، بهعنوان یکی از تولیدکنندگان برجسته برنج در جهان شناخته میشود. استانهایی مانند مازندران، گیلان، گلستان و ایلام از مهمترین قطبهای تولید برنج در کشور هستند. برنج طارم بهدلیل دانههای بلند و عطر خاص، در ردهبندی برنجهای لوکس قرار میگیرد و اغلب در مراسمها و مهمانیها استفاده میشود. برنج هاشمی نیز بهدلیل قیمت مناسب و کیفیت مطلوب، در سراسر کشور محبوبیت دارد. خرید و فروش این انواع برنج بهصورت مستقیم از تولیدکنندگان یا از طریق بازارهای عمدهفروشی انجام میشود.
افزودن نظر