خرید و فروش انواع برنج ایرانی شامل :
- برنج هاشمی
- علی کاظمی
- صدری
- دمسیاه
- برنج قهوه ای
- آرد برنج
- سپوس برنج
- پوسته برنج
مشخصات یک برنج خوب ایرانی :
برنج خوب برنجی است که هیچ دانه های خردی در آن وجود نداشته باشد. برنج های ایرانی و برنج گیلان معمولا حالت شیشه ای ندارند. که این خود دلیلی بر مرغوبیت و کیفیت بالایی این برنج ها است. هر چه قدر برنج دارای دانه های بلند و کشیده ای باشد، کیفیتش بالاتر خواهد بود.گر با برنجی رو به رو شدید که حالت سفید و براق داشت، بدانید این برنج، برنج گیلان نیست.
برنج ایرانی تنوع و کیفیت بالا :
ایران با تنوع اقلیمی و زمین‌شناسی منحصر‌به‌فرد، به‌عنوان یکی از تولیدکنندگان برجسته برنج در جهان شناخته می‌شود. استان‌هایی مانند مازندران، گیلان، گلستان و ایلام از مهم‌ترین قطب‌های تولید برنج در کشور هستند. برنج طارم به‌دلیل دانه‌های بلند و عطر خاص، در رده‌بندی برنج‌های لوکس قرار می‌گیرد و اغلب در مراسم‌ها و مهمانی‌ها استفاده می‌شود. برنج هاشمی نیز به‌دلیل قیمت مناسب و کیفیت مطلوب، در سراسر کشور محبوبیت دارد. خرید و فروش این انواع برنج به‌صورت مستقیم از تولیدکنندگان یا از طریق بازارهای عمده‌فروشی انجام می‌شود.
مراحل تبدیل شلتوک به برنج :
کارخانه شالیکوبی یکی از مهم‌ترین بخش‌های صنعت کشاورزی است که نقش کلیدی در تبدیل شلتوک (برنج خام) به برنج سفید دارد. این فرآیند شامل مراحل مختلفی است که با استفاده از تجهیزات پیشرفته و روش‌های دقیق انجام می‌شود.
1_ اولین مرحله خشک کردن شلتوک است. شلتوک‌های برداشت شده از مزرعه معمولاً رطوبت بالایی دارند. برای جلوگیری از فساد، ابتدا در دستگاه‌های خشک‌کن قرار می‌گیرند تا رطوبت آن‌ها به حد استاندارد (حدود ۱۴%) برسد.
2_ مرحله بعدی جوشاندن یا پوست‌کنی است. در این مرحله، پوسته خارجی شلتوک توسط دستگاه‌های پوست‌کن جدا می‌شود. این عملیات منجر به تولید برنج قهوه‌ای می‌شود که هنوز لایه روغنی خود را حفظ کرده است.
3_ سومین مرحله صیقل دادن است. در این مرحله، لایه روغنی برنج قهوه‌ای با استفاده از دستگاه‌های صیقل‌دهنده حذف می‌شود و برنج سفید به دست می‌آید. این مرحله نه تنها ظاهر برنج را زیباتر می‌کند، بلکه عمر انباری آن را نیز افزایش می‌دهد.
4_ در نهایت، برنج سفید به مرحله بسته‌بندی منتقل می‌شود. در این مرحله، محصول در بسته‌های مختلفی بسته‌بندی شده و آماده عرضه به بازار می‌شود.
افزودن نظر