کافه شکم کوجی کری :
در دل شهر رشت، شهر باران و عطر ریحان، فضایی نوین و هوشمندانه در حوزهٔ کافههای سالم و طبیعی شکل گرفته است: «کافه شکم کوجی کری». این کافه نه تنها با نام طنزآمیز و دلنشینش که با الهام از فرهنگ محلی و لحن دوستانهٔ گیلانی انتخاب شده خاطرهانگیز است، بلکه با ارائهٔ منویی متعادل، تازه و سالم، پاسخی هوشمندانه به نیاز روز جامعهٔ امروزی به تغذیهٔ آگاهانه و سبکزندگی متعادل محسوب میشود.
فضای طراحیشده کافه شکم کوجی کری برای آرامش و تعامل :
کافه شکم کوجی کری با بهرهگیری از المانهای مینیمال، نور طبیعی فراوان، سبزههای داخلی و مبلمان چوبی و گرم، فضایی آرامبخش و دوستداشتنی خلق کرده است. این محیط، برای دانشجویان، فریلنسرها، خانوادهها و حتی کارافرینانی که به دنبال مکانی برای جلسات غیررسمی هستند، ایدهآل است. حضور در این فضا، فراتر از صرفاً مصرف غذا و نوشیدنی، تجربهای از آرامش ذهنی و تعادل روانی است — مفهومی که در روانشناسی محیطی به عنوان «تأثیر مثبت فضای فیزیکی بر سلامت روان» شناخته میشود.
منوی کافه شکم کوجی کری :
قلب تپندهٔ این کافه، منوی بسیار متنوع و هوشمندانهاش است که با تأکید بر مواد اولیهٔ اُرگانیک، محلی و فصلی طراحی شده است.
منوی نوشیدنیها :
در کافه شکم کوجی کری ، هر سلیقهای میتواند نوشیدنی دلخواه خود را پیدا کند:
- نوشیدنیهای سرد: اسپرسو تونیک، فراپه انواع طعم ، اسموتی طبیعی، لیمو شیرین و ترش با نعنا، آیس تی طبیعی، و شربتهای سنتی مانند زعفرانی و گل محمدی.
- نوشیدنیهای گرم : قهوههای دستساز از اسپرسو، کاپوچینو، لاته، آمریکانو تا مکیاتو همگی با قهوهی درجه یک و دمای دقیق. چایهای اعصاب بخش شامل چای سبز، سیاه ارگانیک، و ترکیبات گیاهی
- چای و قهوههای خانگی و اصیل : چای دم کرده با گل محمدی محلی، قهوه ترکی و فرانسوی دستساز، و انواع چایهای دمنوشی بر پایه گیاهان دارویی ایرانی.
سالادهای خلاقانه :
سالادهای این کافه، فراتر از سبزی خام ساده هستند. ترکیبهایی مانند سالاد کینوا با خرما و پرتقال ، سالاد اسفناج با پنیر فتا و آجیل ، و سالاد گیاهان محلی رشت با سس ماست و نعناع نشان از توجه به تنوع تغذیهای و فرهنگ غذایی منطقه دارد. این سالادها نه تنها کمچرب و کمشکر هستند، بلکه با روغنهای سالم مانند روغن زیتون بومی تهیه میشوند.
پاستا و ساندویچ هوشمند :
برخلاف تصور رایج از پاستا به عنوان غذای سنگین، در این کافه از پاستاهای گندم کامل، فارو یا عدسی قرمز استفاده میشود. سسها نیز بر پایهٔ سبزیجات تازه، گوجهٔ خانگی و ادویههای طبیعی پخته میشوند بدون خامه، پنیر اضافه یا نمک زیاد. ساندویچهای آن نیز در نان سبوسدار یا سنگک تازه سرو میشوند و حشوهایی مانند سس آووکادو، سینهٔ مرغ گریلشده، سبزیجات رنگارنگ و تخم مرغ آبپز دارند. این گزینهها، سیرکنندهاند، اما سنگینی معده ایجاد نمیکنند.
نوشیدنیهای سرد و گرم :
نوشیدنیهای این کافه از شکر سفید رافینه شده پرهیز میکنند. به جای آن، از عسل طبیعی، خرما، شیرهٔ اینولین یا استویا استفاده میشود. نوشیدنیهای سرد مانند لیموترش سبز با نعناع و شکر خرما، Smoothie توت فرنگی و موز با دانههای چیا، و آب خیار و نعناع با آبلیمو، هیدراته کننده و انرژیبخش هستند. در فصل سرما نیز نوشیدنیهای گرم مانند شکلات گرم با شیر بادام یا چای سبز با هل و زردچوبه پیشنهاد میشوند.
قهوههای تخصصی :
قهوههای شکم کوجی کری از دانههای آسیابشده در زمان سرو و با روشهای مختلفی مانند اِسپرسو، فرنچپرس، کافهلاتته، کاپوچینو و کافه کلد تهیه میشوند. تفاوت اصلی در کیفیت دانهها و آموزش باریستاها است: دانههای قهوه از برندهای معتبر داخلی و وارداتی با رستههای آرابیکا و روبوستای متعادل انتخاب شدهاند. قهوههای این کافه کافئین متعادل دارند و با وجود تلخی طبیعی، بدون افزودن شکر، لذتبخش هستند گزینهای عالی برای کسانی که به دنبال تمرکز و هوشیاری بدون پریشانی هستند.
غذاهای سبک و پیشغذاها :
منوی غذایی کافه شکم کوجی کری متعادل و مناسب ساعات مختلف روز است:
- ساندویچها : ساندویچ مرغ گریل با سس خاص، ساندویچ ماهی دودی، و نسخههای وگان مانند ساندویچ آووکادو-هویج.
- پیشغذاها : انواع سالاد ، دیپهای خانگی ، اسنک، پاستا آلفردو
- پیتزا: انواع پیتزا از قارچ و گوشت تا سبزیجات
کیکها و دسرهای دست ساز :
- کیکهای خانگی : کیک شکلاتی ، کیک لیمویی سبک، کیک پنیری نیویورکی، و نسخههای فصلی
- دسرهای خاص : تیرامیسو ایتالیایی، چیزکیک خانگی، گلابی کاراملی، و بستنیهای دست ساز بدون رنگ وطعم دهنده.
کافه شکم کوجی کری رشت، فقط یک مکان برای خوردن نیست؛ سبک زندگیای است که ارائه میدهد سبکی که در آن، سلامت با لذت، فرهنگ محلی با نوآوری، و فردگرایی با مسئولیت اجتماعی گره خورده است. برای کسانی که میخواهند «شکم کوجی» نشود نه به خاطر تنقلات بیکیفیت، بلکه از لذت یک وعدهٔ متعادل و دلنشین این کافه، مقصدی ارزشبررسی است.
افزودن نظر